تأسس مطعم دوفو في عام 2008، ونما ليصبح علامة مطاعم مميزة تحتفي بثقافة التوفو الصينية التي تعود إلى آلاف السنين. فلسفته—"الكفاح الحقيقي ليس من أجل الآخرين، بل لإتقان حرفتي"—تعكس التفاني في الأصالة والحرفية. يتميز التصميم الداخلي بشكل واسع بخشب البامبو الرقائقي الداخلي BAMBOOHOOD في السقف وإطار الباب والعتبة والأرضية الداخلية وأثاث الطاولات والكراسي وغيرها. يكمل تصميم البامبو البسيط الجوهر الثقافي للعلامة، ممزوجًا بين النضارة الطبيعية والسحر التقليدي والاستدامة الحديثة.